Jubilee Enterprise

Ditulis oleh : Bartono, PH
Persaingan bisnis restoran yang semakin kompetitif menyebabkan pengelola restoran berupaya keras memilih strategi yang tepat untuk menarik konsumen sebanyak-banyaknya dengan menyajikan produk alternatif sebagai suplemen produk utamanya. Salah satunya adalah entertainment/pertunjukan maupun obyek sesuatu yang dipadukan dengan produk utama menjadi satu paket atau satu rangkaian yang dijual kepada konsumen.
Entertainment sebagai salah satu daya tarik usaha restoran dalam perkembangannya memang mampu menarik konsumen yang mencari kenikmatan dan kepuasan alternatif selain kelezatan cita rasa makanan dan minuman itu sendiri. Bahkan entertainment pada usaha restoran saat ini telah menjadi trendsetter. Ini terbukti dengan maraknya bisnis restoran plus menyajikan hiburan musik dan tari sebagai pelengkap sajian makanan dan minuman yang menjadi produk utamanya. Beberapa contoh bisnis restoran di Jogja yang menyajikan entertainment pertujukan:
1. Gazebo Garden Restaurant dengan pertunjukkan Sendratari Ramayana Ballet.
2. Prambanan Garden Restaurant dengan pertunjukkan Sendratari Ramayana Ballet.
3. Java Kafe dengan Live Music.
4. Jogja Jogja rumah musik dengan Live Music.

Sedangkan bisnis restoran yang menyajikan dan menjual suasana (obyek tertentu) sebagai entertainment:
1. Boyong Kalegan Restaurant dengan Live Music, bernuansa pedesaan, dan kolam ikan air tawar.
2. Moro Lejar Restaurant dengan Music Cassette, bernuansa pedesaan, dan kolam ikan air tawar.

Pengelolaan dan pemilihan entertainment yang tepat dan pas untuk konsumen menjadi salah satu kunci kesuksesan bisnis restoran untuk menaikkan omzet pendapatan. Daya tarik entertainment pada bisnis restoran ini terletak pada kekuatan dan kualitas untuk menghibur dan mampu mengubah kondisi psikis konsumen, dari kepenatan menjadi segar, dari sedih menjadi gembira, dari suntuk menjadi lega. Kekuatan dan kualitas entertainment ini pada gilirannya akan mampu memper-panjang masa tinggal (length of stay) konsumen karena entertainment itu sendiri bertujuan untuk memberikan hiburan atau menghibur dan bersifat memperbaharui kondisi psikis konsumen. Apalagi kemasan entertainment tersebut dibuat berangkai atau berseri, misalnya: pertunjukan Sendratari Ramayana Ballet di kompleks Candi Prambanan berseri menyesuaikan dengan hari dan tanggal tertentu.
Hal ini tentu saja akan memperpanjang masa tinggal konsumen (length of stay) yang memang ingin menikmati entertainment tersebut secara tuntas, sehingga dapat disimpulkan bahwa penyediaan produk alternatif berupa entertainment mampu memperpanjang masa tinggal (length of stay) konsumen. Pada perkembangan berikutnya daya tarik entertainment ini tidak hanya sebatas pada kekuatan dan kualitasnya saja melainkan telah bergeser kepada variasi entertainment yang disajikan kepada konsumen.